Bắp cải xào – Gedünsteter Spitzkohl

caixao

In Vietnam wird für dieses Gericht eine Weißkohlsorte verwendet, die dem hier verkauften Spitzkohl ähnlicher ist als Weißkraut, daher verwenden wir für dieses Gericht lieber diesen.

Spitzkohl wird in ca. 1 cm dicke Streifen geschnitten. In einer Pfanne mit heißem Öl klein gehackte Zwiebeln anbraten und den Spitzkohl dazugeben. Kurz schwenken und mit etwas Wasser ablöschen. Mit Fischsauce würzen und ca. 5 min. auf großer Hitze durchrühren, so dass der Kohl noch bissfest ist.

Dill klein schneiden und darübergeben.

Dieses Gericht wird zusammen mit anderen Speisen zu Reis gegessen.

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