Giò kho – Geschmorte Fleischwurst

giokho

Dieses Gericht geht schnell, ist einfach, relativ geruchsintensiv und wird hauptsächlich dann zubereitet, wenn Wurst aufgebraucht werden muss oder anderweitig kein Fleisch zur Hand ist.
Als Wurstsorten lässt sich nahezu jede vietnamesische Fleischwurst verwenden wie z.B. Giò lụa, Chả, Giò bì oder Giò bò (Wurst aus Rindfleisch).

Dazu wird Fischsauce zusammen mit etwas Wasser in einen Topf gegeben. Die Fleischwurst in längliche Streifen geschnitten dazugeben, ca. 3 – 5 min kochen und Pfeffer daraufstreuen. Die Sauce soll nahezu komplett verdunstet oder aufgenommen sein. Wer möchte, kann auch in Ringe geschnittene Chilies mitkochen.

Warm servieren und zu Reis essen

2 Gedanken zu „Giò kho – Geschmorte Fleischwurst

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