Wasserspinat waschen und je nach Größe halbieren oder dritteln.
In einem Topf mit Wasser getrocknete Shrimps geben und diese ca. 30 min einweichen. Anschließend den Topf auf den Herd setzen und das Wasser zum Kochen bringen. Etwas Fischsauce und den Wasserspinat dazugeben. Kurz aufkochen und nach 3 – 5 min ausschalten. Mit Fischsauce abschmecken und in einer Schüssel servieren.
Dazu wird Reis gegessen, in Nordvietnam auch eingelegte Auberginen (Cà muối).
Mon nay an rat mat, toi rat thich, hinh nhu ban chi nau bang la va ngon rau muon thoi dung khong? the cuong rau muong ban de dau roi?
Thien Hoa
Hôm qua tôi đã lấy cuộng làm món rau muống trộn.
Món này ăn vào mùa hè và có mấy quả cà nữa thì gọi là nhất. Tôm khô bóc nõn cũng đắt ra phết đấy nhỉ, ngon quá.
Tôm khô ở Việt Nam cũng không rẻ. Tôm khô ở Đức khá đắt và không ngon bằng mua ở Việt Nam, vì thế chúng tôi mua ở Việt Nam mang sang. Đúng là người miền bắc rất thích ăn canh rau muống với cà muối (chủ yếu chồng tôi).