Mắm tôm – Shrimpssauce

mamtom

Mắm tôm wird aus fermentierten Shrimps hergestellt, riecht ziemlich intensiv und sieht leicht violett aus. Wenn man erstmal über den Geruch hinweg ist, sollen sich einmalige Geschmackserlebnisse einstellen.

Verwendet wird die Sauce vor allem als Dip oder in Suppen wie Bún thang.

Rezeptverweis:
Canh cua – Krabbensuppe
Đậu phụ luộc – Gekochter Tofu
Bún bò giò heo – Nudelsuppe mit Rindfleisch und Eisbein
Thịt giả cẩy – Falscher Hund
Lươn nướng – Gegrillter Aal
Chả cá theo kiểu Lã Vọng – Gegrillte Fischstücke nach Lã-Vọng-Art
Bún thang – Reisnudelsuppe nach Hanoier Art

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