Mực khô nướng – Gegrillter getrockneter Tintenfisch

muckhonuong

Getrockneter Tintenfisch in Bier eintunken, in einen Grillguthalter geben und auf einem Grill grillen, bis die Haut Blasen wirft. Aus dem Halter herausnehmen, zusammen rollen und in ein Tuch einwickeln. Mit einem Stößel oder Fleischklopfer leicht auf den Tintenfisch klopfen, damit dieser weicher wird. Entrollen und auf einem Teller servieren.

Der Tintenfisch wird zum Essen in beliebig große Stücke gerissen und in Fischsauce mit Chilischeiben oder Chilisauce eingetunkt. Dazu wird meist Alkohol getrunken und keine weitere Beilagen oder Reis serviert.

Seltener wird der Tintenfisch vor dem Servieren in sehr dünne Streifen gerissen und zu Reis gegessen.

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