Archiv für den Monat: Januar 2009

Suppen als Hauptmahlzeit

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pho_ga Phở gà
Nudelsuppe mit Huhn
phobo Phở bò
Nudelsuppe mit Rindfleisch
bundocmung Bún bung
Suppe mit Rippchen und Reisnudeln
bunthang Bún thang
Reisnudelsuppe nach Hanoier Art
mivantans Mì vằn thắn
Nudelsuppe mit Wantan
chaolong1 Cháo lòng
Reissuppe mit Blutwurst
chaoluon Cháo lươn
Reissuppe mit Aal
miquang_fertig Mì Quảng
Nudelsuppe Quảng Nam
mienga Miến gà
Glasnudelsuppe mit Huhn
bunbogioheo Bún bò giò heo
Nudelsuppe mit Rindfleisch und Eisbein
bunvitxaomang Bún ngan xáo măng
Nudelsuppe mit Bambus und Ente
hutieunamvang Hủ tiếu Nam Vang
Nudelsuppe nach Phnom-Penh-Art
chaoga Cháo gà
Reissuppe mit Huhn

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Röllchen

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goi cuon Gỏi cuốn
Sommerrollen
cuon Bánh cuốn tráng chảo
Reisrollen aus der Pfanne
bethuibanhcuon Bê thui cuốn lá cải
Kalbsfleischröllchen in Rutenkohlblätter
nemrantrenban Nem rán
Vietnamesische Frühlingsröllchen
luoncuonlalot Lươn cuốn lá lốt
Gebratene Lolot-Blätterröllchen gefüllt mit Aal
chalalot1 Chả lá lốt
Gebratene Lolot-Blätterröllchen mit Hackfleischfüllung
chaxuongxong Chả xương xông
Gebratene Xuong-Xong-Blätterröllchen mit Hackfleischfüllung

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Salate

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nomxoai Nộm xoài dưa chuột với gà xé phay
Mango-Gurkensalat mit Hühnerbrust
mivit Mì trộn vịt rán
Nudelsalat mit gebratener Entenbrust
nomxoai Nộm xoài
Mangosalat
nomhoachuoitom Nộm hoa chuối tôm
Bananenblütensalat mit Shrimps
nomgaxephay Nộm gà xé phay
Hühnersalat
xalachcaixoong Món rau trộn bằng cải xoong
Salat aus Brunnenkresse
nomhoachuoilon Nộm hoa chuối thịt lợn
Bananenblütensalat mit Schweinefleisch
raumuongtron Rau muống trộn
Salat aus Wasserspinat
nomxoaidudu Nộm đu đủ xoài
Papaya-Mango-Salat
nomtombuoi Nộm tôm bưởi
Shrimpssalat mit Pomelo
nomthapcam Nộm thập cẩm
Gemischter Salat
nomgia Giá trộn
Mungbohnensprossensalat mit Wasserspinat

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Neues Inhaltsverzeichnis

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Ich hoffe, ihr hattet alle einen guten Start ins neue Jahr und wünsche euch trotz gegensätzlicher Prognosen ein schönes und erfolgreiches Jahr 2009.

Ich habe die Feiertage genutzt und zusätzlich zu dem bestehenden Inhaltsverzeichnis die Rezepte bebildert nach Kategorien sortiert, um die Navigation zu erleichtern. Dadurch sind mehrere Blogeinträge nötig, da ich jede Liste einzeln einstellen muss. Das jetzige Inhaltsverzeichnis bleibt erhalten, wird parallel ergänzt und soll weiterhin unter dem Titel ‚Rezeptübersicht‘ als Kurzübersicht und zur Schnellnavigation dienen.

Zusätzlich zu den bisherigen Rezept- und Zutatenübersichten werden die Einträge zur Esskultur und die Früchte vollständig aufgelistet.