Archiv für den Monat: Januar 2009

Süßspeisen

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banhchuoi Bánh chuối
Bananenpfannkuchen
chedaudo Chè đậu đen
Kompott aus Schwarzen Bohnen
mutsen Mứt sen
Kandierte Lotoskerne
chekho Chè kho
Trockener Chè aus grünen Bohnen
chehatsenlongnhan Chè hạt sen long nhãn
Kompott aus Longanfrüchten und Lotoskernen
chedauxanh Chè đậu xanh
Süßspeise aus Mungbohnen
chehatsen Chè hạt sen
Kompott aus Lotoskernen
bahnchintangmay_1 Bánh chín tầng mây
Gedämpfter Schichtkuchen
checom Chè cốm
Süßspeise aus grünen Klebreisflocken
ruounep Rượu nếp
Gegärter Klebreis
banhbonuong Bánh bò nướng
Gebackener Bienenwabenkuchen
banhdeo_1 Bánh dẻo
Mondkuchen (ungebacken)
banhtroi Bánh trôi
Gekochte Klebreisbällchen mit Zuckerfüllung
banhbo Bánh bò
Gedämpfter Bienenwabenkuchen
chexoai Chè xoài
Mangopüree mit Tapiokaperlen

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Vegetarisch

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trungran Trứng tráng
Vietnamesisches Omelett
dauphuran Đậu phụ rán
Gebratener Tofu
dauphucachua Đậu phụ sốt cà chua
Tofu in Tomatensoße
xoilac Cơm nếp lạc
Klebreis mit Erdnüssen
xoidau Xôi đậu xanh
Gedämpfter Klebreis mit Mungbohnen
trungchung Trứng chưng cà chua
Rührei mit Tomaten
xoigac Xôi gấc
Gedämpfter Klebreis mit Gấc-Früchten
dauphuhanh Đậu phụ rán tẩm hành
Gebratener Tofu mit Frühlingszwiebeln
comrang Cơm rang đập trứng
Gebratener Reis mit Ei
dauphuluoc Đậu phụ luộc
Gekochter Tofu
xoivo_haupt Xôi vò
Gedämpfter Klebreis mit Mungbohnenmehl

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Geflügel

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galuoc_neu Thịt gà luộc
Gekochtes Huhn
gahapnam Gà nấm bỏ lò
Gebackenes Hähnchenfleisch mit Pilzen
vitnaucam Vịt nấu cam
Ente in Orangensauce
thitgaxaodua Thịt gà xào dứa
Hühnerbrust mit Ananas
canhga Cánh gà rán tẩm nước mắm
Gebratene Hähnchenflügel mit Fischsauce
ganauhatsen Thịt gà nấu hạt sen
Geschmortes Hühnerfleisch mit Lotoskernen
gahammang Gà hầm măng
Hühnereintopf mit Bambus
garutxuong Gà rút xương
Gefülltes Hähnchen ohne Knochen
thitgakho Thịt gà kho
Geschmortes Hühnerfleisch
garan1 Thịt gà rán
Gebratenes Hühnerfleisch
xupngo Xúp ngô
Maissuppe
bunvitxaomang Bún ngan xáo măng
Nudelsuppe mit Bambus und Ente
thitganaucam Thịt gà nấu cam
Hühnerfleisch in Orangensauce
cariga2 Ca ri gà
Curry mit Huhn
thitgaxaogung Thịt gà áp chảo
Geschnetzeltes vom Huhn
chimhamhatsen Chim hầm hạt sen
Geschmorter Vogel mit Lotoskernen

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Schwein

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thitlonxaosusu Thịt lợn xào su su
Geschwenktes Schweinefleisch mit Chayote
banhbao1 Bánh bao
Gefüllte Hefeklöße
trungthittrang Trứng tráng thịt
Omelett mit Hackfleisch
thitdong Thịt đông
Sülze
buncha Chả băm viên
Gegrillte Buletten
bunthit Bún chả
Gegrilltes Fleisch
giacay Thịt giả cẩy
Falscher Hund
otnhoithit Ớt nhồi thịt
Gefüllte Paprika
cachuanhoithit Cà chua nhồi thịt
Gefüllte Tomaten
bapcainhoithit Bắp cải nhồi thịt
Vietnamesische Krautwickel
chaxuongxong Chả xương xông
Gebratene Xuong-Xong-Blätterröllchen mit Hackfleischfüllung
chacom Chả cốm
Frikadellen mit grünen Klebreisflocken
thitxaxiucat Thịt xá xiú
Gebratenes Schweinefleisch
chalalot1 Chả lá lốt
Gebratene Lolot-Blätterröllchen mit Hackfleischfüllung
suonran Sườn rán
Gebratene Rippchen
thitlontrungkho Thịt kho tầu với trứng
Geschmortes Schweinefleisch mit Eiern
tauphuthitbam Đậu phụ thịt băm
Tofu mit Hackfleisch
dauphunhoi Đậu phụ nhồi thịt
Gefüllter Tofu
thitheohanh Thịt quay
Am Stück gegrilltes Schweinefleisch mit Schwarte
banhxeo Bánh xèo
Vietnamesische Crêpes
namnhoithit Nấm nhồi thịt
Gefüllte Pilze
banhittran Bánh ít trần
Gefüllte, gekochte Klebreisbällchen
Thịt lợn xào chanh gừng - Sautiertes Schweinefleisch mit Limettensaft und Ingwer Thịt lợn xào chanh gừng
Sautiertes Schweinefleisch mit Ingwer und Limettensaft
changioluoc Chân giò rút xương
Gekochtes Eisbein ohne Knochen

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Rind

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rindschwenken Thịt bò xào
Rindfleisch in der Pfanne geschwenkt
thitbokho Thịt bò kho
Geschmortes Rindfleisch
thitsotvang Thịt bò sốt vang
Vietnamesischer Gulasch
thitboxaosaot Thịt bò xào sả ớt
Pfannengerührtes Rindfeisch mit Zitronengras und Chili
thitboxaoottay Thịt bò xào ớt tây
Pfannengerührtes Rindfleisch mit Paprika
thitboxaodua Thịt bò xào dứa
Geschwenktes Rindfleisch mit Ananas
thitboxaoramhanh Thịt bò xào răm hành
Rindfleisch mit vietnamesischem Koriander und Frühlingszwiebeln
thitboxaolalot Thịt bò xào lá lốt
Pfannengerührtes Rindfleisch mit Lolot-Blättern
thitboxaolalot Bò bít tết
Vietnamesisches Beefsteak
mangxaothitbo Măng xào thịt bò
Pfannengerührte Bambussprossen mit Rindfleisch
thitboluclac Thịt bò lúc lắc
Geschwenktes Rindfleisch

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Fisch

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chaca2 Chả cá
Fischbuletten
chaca_bat Chả cá theo kiểu Lã Vọng
Gegrillte Fischstücke nach Lã-Vọng-Art
cachep Cá bỏ lò
Gebackener Fisch
cakho Cá kho
Geschmorter Fisch
luoncuonlalot Lươn cuốn lá lốt
Gebratene Lolot-Blätterröllchen gefüllt mit Aal
xupluon Xúp lươn
Aalsuppe
caixaoraucanca Cải xào rau cần với cá
Fisch mit gedünstetem Spitzkohl und vietnamesischem Wasserfenchel
luonnuong Lươn nướng
Gegrillter Aal
caran Cá rán
Gebratener Fisch
cahongsotdua Cá hồng sốt dứa
Roter Schnapper mit Ananas
cachienxu Cá chiên xù
Fischschnitzel
chaoluon Cháo lươn
Reissuppe mit Aal
canhca Canh riêu cá
Fischsuppe
casotcachua Cá sốt cà chua
Gebratener Fisch in Tomatensauce
cakhotuong Cá kho tương bần
Geschmorter Fisch in Soja-Klebreis-Sauce

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Meeresfrüchte

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tomhap Tôm hấp
Gedämpfte Garnelen
mucgiaxao Mực xào với giá
Pfannengerührte Tintenfischstreifen mit Mungbohnensprossen
banhtom Bánh tôm hồ Tây
Shrimpsküchlein nach Westseeart
mixaohaisan Mì xào hải sản
Gebratene Nudeln mit Meeresfrüchten
tomsotchuangot Tôm sốt chua ngọt
Shrimps in süßsaurer Tomatensoße
tomranngot Tôm rang ngọt
Kandierte Shrimps
mucxao Mực khô xào
Pfannengerührter getrockneter Tintenfisch
cucaikhotom Củ cải kho tôm
Geschmorter Rettich mit Shrimps
chamuc Chả mực
Tintenfischbuletten
giaxaodaubaphaisan Giá xào đậu bắp hải sản
Pfannengerührte Mungbohnensprossen mit Okraschoten und Meeresfrüchten
mucluoc Mực luộc
Gekochter Tintenfisch
mucnuong Mực nướng
Gegrillter Tintenfisch
muckhonuong Mực khô nướng
Gegrillter getrockneter Tintenfisch
nomhoachuoitom Nộm hoa chuối tôm
Bananenblütensalat mit Shrimps
canhtrai Canh trai
Muschelsuppe
nomtombuoi Nộm tôm bưởi
Shrimpssalat mit Pomelo
dauphuocchuoixanh Đậu phụ ốc chuối xanh
Tofu mit Schnecken und Kochbananen
tomran Tôm rán
Gebratene Shrimps
tomchiengion Tôm chiên giòn
Knusprig gebratene Shrimps
banhxeo Bánh xèo
Vietnamesische Crêpes
canhcua Canh cua
Krabbensuppe
hacau Há Cảo
Gefüllte Teigtaschen aus Reismehl
banhittran Bánh ít trần
Gefüllte, gekochte Klebreisbällchen
Bánh bèo Huế - Gedämpfte Mini-Reisküchlein aus Huế Bánh bèo Huế
Gedämpfte Mini-Reisküchlein aus Huế

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Nudelgerichte

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phoxao_cai Phở xào truyền thống
Gebratene Reisbandnudeln auf traditionelle Art
changiomang Chân giò hầm măng
Glasnudeln mit Bambussprossen und Schweinefleisch
mixaothitbe Mì xào thịt bê
Gebratene Nudeln mit Kalbsfleisch
mixaohaisan Mì xào hải sản
Gebratene Nudeln mit Meeresfrüchten
mienluon Miến lươn
Glasnudeln mit Aal
bunbohue Bún bò nam bộ
Südvietnamesischer Reisnudelsalat mit Rindfleisch
phoxao_sellerie2 Phở xào cần tỏi tây
Gebratene Reisbandnudeln mit Porree und Staudensellerie
pho_ga Phở gà
Nudelsuppe mit Huhn
phobo Phở bò
Nudelsuppe mit Rindfleisch
bundocmung Bún bung
Suppe mit Rippchen und Reisnudeln
bunthang Bún thang
Reisnudelsuppe nach Hanoier Art
mivantans Mì vằn thắn
Nudelsuppe mit Wantan
miquang_fertig Mì Quảng
Nudelsuppe Quảng Nam
mienga Miến gà
Glasnudelsuppe mit Huhn
lautopf Lẩu sườn
Feuertopf aus Rippchen
laudua2 Lẩu dứa
Feuertopf mit Ananas
mienxaobo Thịt bò xào miến
Gebratene Glasnudeln mit Rindfleisch
bunbogioheo Bún bò giò heo
Nudelsuppe mit Rindfleisch und Eisbein
bunvitxaomang Bún ngan xáo măng
Nudelsuppe mit Bambus und Ente

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Gemüse

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mangxao Măng xào
Pfannengerührte Bambussprossen
mongtoixao Rau mồng tơi xào đập tỏi
Pfannengerührter Malabarspinat mit Knoblauch
caixao Bắp cải xào
Gedünsteter Spitzkohl
bapcai Bắp cải luộc
Gekochter Spitzkohl
raumuongdaptoi Rau muống xào đập tỏi
Pfannengerührter Wasserspinat mit Knoblauch
caibeluoc Cải bẹ luộc
Gekochter Senfkohl
susuxaotrung Su su xào đập trứng
Pfannengerührte Chayote mit Rührei
caixanhxao Cải xanh xào
Gedünsteter Rutenkohl
caitrangxao Cải trắng xào
Gedünsteter Pak Choi
dauxao Đậu xào
Gedünstete Bohnen
bingoiran Bí ngồi rán
Gebratene Zucchini
raumuongluoc2 Rau muống luộc
Gekochter Wasserspinat
nomgia Giá trộn
Mungbohnensprossensalat mit Wasserspinat
bidoxao Bí đỏ xào
Pfannengerührter Kürbis
bidaoxao Bí đao xào
Pfannengerührter Wachskürbis

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Suppen als Beigerichte

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canhngomoc Canh rau ngót giò sống
Spinatstrauchsuppe mit Fleischbällchen
canhca Canh riêu cá
Fischsuppe
canhsuonsau Canh sấu
Saure Rippchensuppe
canhsuonraurut Sườn hầm khoai sọ rau rút
Rippchensuppe mit Taro und Wassermimose
canhbi Canh bí
Wachskürbissuppe
cabung Cà bung
Auberginensuppe mit Tofu
canhduhao Canh xu hào thái con chì
Kohlrabisuppe
batmoc1 Nấm đắp giò
Suppe mit gefüllten Shiitakepilzen und Gemüse
canhcaixanh Canh cải xanh nấu với gừng
Suppe aus Rutenkohl mit Ingwer
canhtauphu Canh cà chua đậu phụ
Tomatensuppe mit Tofu
batbong1 Bát bóng
Gemüsesuppe mit Schweineschwarte
canhraumuong Canh rau muống
Wasserspinatsuppe
canhcachuatrung Canh cà chua trứng
Tomatensuppe mit Ei
canhraumuongtomkho Canh rau muống nấu tôm
Wasserspinatsuppe mit getrockneten Shrimps
canhtrai Canh trai
Muschelsuppe
dauphuocchuoixanh Đậu phụ ốc chuối xanh
Tofu mit Schnecken und Kochbananen
xupngo Xúp ngô
Maissuppe
canhcua Canh cua
Krabbensuppe
canhraucan Canh rau cần
Suppe aus vietnamesischem Wasserfenchel
canhmungtoiraudaynauvoitomkho Canh mồng tơi rau đay nấu với tôm khô
Suppe aus Malabarspinat, Jute und getrockneten Shrimps
canhkhoqua Canh khổ qua
Suppe mit gefüllten Bittermelonen
canhchua Canh chua
Saure Suppe
Canh hoa thiên lý nấu tôm khô Canh hoa thiên lý nấu tôm khô
Suppe aus Thien-Ly-Blüten mit getrockneten Shrimps

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